Cấu tạo chung của máy thái thịt

Máy thái thịt là một trong nhiều dụng cụ nhà bếp giúp doanh nghiệp tiết kiệm được nhiều thời gian và nhân lực chính vì thế nó là dụng cụ khá phổ biến hiện nay.

Tuy nhiên, nó được sử dụng nhiều như vậy nhưng không ít người vẫn chưa hiểu rõ về cấu tạo của dòng máy này nên khi gặp sự cố hay hỏng hóc không biết xử lý ra sao. Dưới đây là cấu tạo chung của máy thái thịt tươi sống và đông lạnh bạn tham khảo nhé!

Máy thái thịt tươi sống

Dòng máy này có rất nhiều loại với nhiều năng suất khác nhau nhằm phục vụ nhu cầu cho các hộ gia đình hay các nhà hàng hay cả khu công nghiệp.

Cấu tạo của 1 máy thái thịt tươi sống gồm 3 phần: phần khung, phần lưỡi dao và động cơ.

- Phần khung được làm bằng inox dầy, chắc chắn, chống rung và ồn. Có thiết kế nhỏ gọn nên có thể để máy cắt thịt trên kệ quầy bếp hoặc bàn làm việc. Có những loại máy rất nhỏ gọn ít tốn diện tích, kích thước của máy chỉ khoảng 30x30x30 cm. Bên cạnh đó trọng lượng của máy chỉ khoảng 15 kg, không cồng kềnh như nhiều dòng máy thái thịt khác rất dễ di chuyển qua lại.

- Mỗi máy thái thịt tươi sống được thiết kế gồm nhiều lưỡi dao được làm bằng thép chuyên dụng để mỗi lần cắt cho ra nhiều lát thịt mỏng và đều bằng nhau.

- Động cơ của máy được mới 100%, dây đồng. Hoạt động rất khỏe và bền theo thời gian. Với động cơ này máy có thể hoạt động nhiều giờ liền nhau mà không bị hư hỏng.

Máy thái thịt giúp căng tin trường ĐH Hòa Bình có nhiều món ăn đẹp và lạ mắt

Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín

Dòng máy này có 2 loại là máy tự động hoặc máy cơ. Nhưng cả 2 có cấu tạo khá giống nhau gồm có phần lưỡi dao và phần thân.

- Lưỡi dao sử dụng trên máy thái thịt chính hãng đông lạnh là dạng mâm xoay, được làm bằng thép đặc nguyên khối được tôi trong điều kiện đặc biệt. Đảm bảo độ cứng và bén lâu dài.

- Hỗ trợ cho lưỡi dao là phần thân chắc chắn được làm bằng hợp kim nhôm chuyên dùng trong ngành thực phẩm, dễ dàng vệ sinh lau chùi và giữ độ bóng cao trong suốt quá trình sử dụng.

- Đối với các dòng máy này thì mỗi vòng xoay của dao cắt được một lát thịt nên năng suất không thể đạt được hàng trăm kg như máy thái thịt tươi sống.

Máy thái thịt công nghiệp giúp căng tin trường ĐH Hòa Bình có nhiều món ăn đẹp và lạ mắt

Các bạn sinh viên ở đây cũng rất phấn khởi khi các món ăn không những được nấu rất ngon, hợp khẩu vị, đa dạng món ăn, bây giờ lại còn được trang trí đẹp mắt, những miếng thịt đều tăm tắp nhờ máy thái thịt ES 250 giúp các bạn ấy rất hoàn toàn yên tâm khi dùng bữa.

Đại học Hòa Bình được thành lập theo Quyết định số 244/QĐ -TTg ngày 28 tháng 02 năm 2008 của Thủ tướng Chính Phủ. Có trụ sở chính tại phố Bùi Xuân Phái, Khu đô thị Mỹ Đình 2, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội. Được biết đây là một cơ sở đào tạo đại học, sau đại học. ĐH Hòa Bình có sứ mạng cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho các doanh nghiệp của Tập đoàn và cho xã hội. Nhà trường đã và đang đào tạo sinh viên thành những kỹ sư, cử nhân năng động, sáng tạo, hôi tụ đầy đủ kiến thức cùng kỹ năng nghề nghiệp, có năng lực đối mặt với những thách thức nảy sinh trong xã hội,hòa nhập với cộng đồng, có ý chí vươn lên thực hiện ước mơ hoài bão và khát vọng của chính mình.

Với phương pháp đào tạo mới, “Lấy sinh viên làm trung tâm, tự học và nghiên cứu làm nền tảng”, tạo mọi điều kiện cho tốt nhất từ cơ sở vật chất, hạ tầng, chăm lo đến sức khỏe đến bữa ăn của sinh viên. Vì thế, việc BGH nhà trường đầu tư chiếc máy thái thịt công nghiệp của Milan cho căng tin là việc không có gì đáng ngạc nhiên.

Được biết, từ ngày có máy thái thịt ES-250 căng tin bớt vất vả, tiết kiệm thời gian, chất lượng món ăn được cải thiện rõ rệt. Vậy đâu là điểm nổi bật khiến may thai thit làm được điều này? Dưới đây là một vài tính năng cơ bản của máy mà các bác đầu bếp của căng tin ĐH Hòa Bình rất hài lòng:

– Bạn có thể sử dụng máy này để cắt thịt, pho mát và rau.
– Kết hợp tính năng mà chỉ những máy thái công nghiệp lớn mới có.
– Nửa động cơ mã lực cho phép lưỡi hoạt động dễ dàng và nhanh chóng
– Đường kính lớn của con dao mà quay tại 370 vòng quay/phút.
– Thái lát có độ dày khác nhau, dày lên đến 5/8 inch.
– Rất ít bộ phận chuyển động, do đó đảm bảo được duy trì dễ dàng hơn so với hầu hết các sản phẩm tương tự.
– Đi kèm với một lưỡi mài phía trước – vì vậy bạn có thể làm sắc lưỡi dao bằng cách sử dụng lưỡi mài trước khi sử dụng máy thái thịt tự động.

Nhờ máy thái thịt ES-250 căng tin Đại học Hòa Bình giờ ăn lúc nào cũng tấp nập. Các bạn sinh viên ở đây cũng rất phấn khởi khi các món ăn không những được nấu rất ngon, hợp khẩu vị, đa dạng món ăn, bây giờ lại còn được trang trí đẹp mắt, những miếng thịt đều tăm tắp giúp các bạn ấy rất hoàn toàn yên tâm khi dùng bữa. Sức khỏe đảm bảo, BGH quan tâm tận tình từ trên giang đường đến căng tin giúp các bạn sinh viên hứng thú, thêm động lực học tập tại trường.

Chọn, tháo lắp và bảo quản khi thay lưỡi dao mới cho máy cắt thịt

Nên khi máy lưỡi dao bị mòn,hãy đến Milan chọn mua một chiếc lưỡi dao phù hợp, việc tháo lắp phải thao tác từ từ, nhẹ nhàng tránh làm rớt lưỡi dao dẫn đến lưỡi dao bị sứt mẻ.

Máy cắt thịt là dụng cụng nhà bếp dành cho bếp lớn hoặc bếp chuyên về các món thịt. Nó giúp nhà bếp cắt với số lượng thịt lớn, trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo yêu cầu cao về thẩm mỹ. Nên khi máy hỏng hóc hay lưỡi dao bị mòn, bạn nên thay ngay không để ảnh hưởng đến công việc chung của bếp. Trên thị trường và đặc biệt ở Milan hiện có đang bán lẻ, bán rời các loại lưỡi dao dành cho máy cắt thịt sống và đông lạnh.

Lưỡi dao máy cắt thịt tươi sống, lưỡi dao máy cắt thịt đông lạnh là hai loại lưỡi dao được người dùng hay tìm kiếm, có cách thay thể linh kiện trong máy cũng vô cùng đơn giản.

Lưỡi dao cắt thịt sống
Nó có thể lắp vào các dòng máy thái thịt giá rẻ DQ, máy thái thịt QX, máy cắt thịt bò JZ. Lưỡi dao này có đầy đủ ưu điểm như:

– Lưỡi dao có cấu tạo hoàn toàn bằng thép tôi nên rất cứng và sắc bén.
– Cách thay thể linh kiện trong máy cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể đặt mua lưỡi dao máy thái thịt bò ở Milan và tự lắp ráp hoặc sẽ có nhân viên kỹ thuật đến hỗ trợ tận nơi.
– Tuy làm bằng vật liệu siêu bền và cứng nhưng bạn cũng nên bảo quản lưỡi dao tốt như nếu để lâu không sử dụng máy cắt thịt thì bạn nên cho một ít dầu vào lưỡi dao để giữ được độ bền cao.
– Cách vệ sinh máy thái thịt, cũng như lưỡi dao thật sạch bằng cách cho vài giọt nước rửa chén vào, rồi rửa lại bằng nước sạch từ 2 – 3 lần để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho thực khách.

Lưỡi dao máy cắt thịt đông lạnh
Nó phù hợp cho các thay thế cho máy cắt thịt ES và SL (như máy thái thịt ES300 và máy thái lát thịt tự động SL-300B). Lưỡi dao máy cắt thịt có các kích thước khác nhau để sử dụng cho các máy cắt thịt khác nhau.

Toàn bộ lưỡi dao máy cắt thịt được nhập khẩu chính hãng từ các nhà sản xuất máy cắt thịt hàng đầu thế giới.

Việc tháo lắp thay thế hoặc vệ sinh lưỡi dao máy cắt thịt phải tuân thủ các điều sau :

– Đảm bảo máy được ngắt điện hoàn toàn.
– Đeo bao tay hoặc dùng khăn để tránh tiếp xúc trực tiêp giữa tay và lưỡi dao máy cắt thịt, đề phòng lưỡi dao cắt vào tay.
– Việc tháo lắp phải thao tác từ từ, nhẹ nhàng tránh làm rớt lưỡi dao dẫn đến lưỡi dao bị sứt mẻ.

Địa chỉ nào bán máy thái thịt uy tín nhất Hà Nội

Địa chỉ bán máy thái thịt uy tín nhất Hà Nội đang là cụm từ khóa được tìm kiếm nhiều hiện nay bởi sự xuất hiện ngày càng dày đặc của các cửa hàng, siêu thị thiết bị nhà hàng lớn nhỏ khiến người dùng không biết nên mua ở đâu là tốt nhất.

Hiện nay, máy thái thịt giá rẻ ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm từ phía người tiêu dùng bởi những tiện ích nó mang lại. Sản phẩm được ghi nhận với ưu điểm thái nhanh, mỏng, đều, an toàn, đảm bảo vệ sinh, giúp tiết kiệm thời gian công sức cho quy trình chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt phù hợp với các nhà hàng, khách sạn khi phải thái một lượng thịt nhiều.

Bạn băn khoăn mua may thai thit ở đâu là tốt nhất? Đương nhiên, muốn mua sản phẩm tốt thì cần chọn mua tại các địa chỉ bán uy tín. Và docongnghiep là điểm đến bạn có thể trao gửi niềm tin. 

Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm thiết bị nhà hàng, nhà bếp chất lượng cao với giá thành ưu đãi nhất. Đến với docongnghiep, bạn sẽ được trải nghiệm những tiện ích tối ưu với dịch vụ mua sắm chuyên nghiệp, mang lại giá trị cao nhất cho quý khách hàng:
Đa dạng, phong phú các chủng loại, mặt hàng. Sở hữu các sản phẩm chất lượng cao, cập nhật những model mới nhất, nguồn gốc rõ ràng với giấy tờ bảo hành đầy đủ.
Được tư vấn chi tiết về các sản phẩm máy cắt thịt chất lượng tốt phù hợp với nhu cầu sử dụng, kinh phí chi trả cũng như hướng dẫn đầy đủ quy trình vận hành, sử dụng.
Docongnghiep hội tụ đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu các thiết bị, đội ngũ kỹ thuật có chuyên môn, lắp đặt, sửa chữa nhanh gọn, đảm bảo uy tín, chế độ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, dịch vụ hậu mãi hấp dẫn, chế độ bảo hành dài hạn, toàn diện
Bên cạnh đó, chúng tôi cam kết với mức giá cạnh tranh và ưu đãi nhất trên thị trường, giao hàng nhanh chóng, đảm bảo mang lại giá trị sử dụng cao nhất cho quý khách hàng. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0433 212 555 để được hỗ trợ tối ưu nhất.

Chế biến thịt bò ăn dặm cho bé cùng máy xay thịt Milan

Sử dụng máy xay thịt xay nhuyễn thịt bò dùng để chế biến bột ăn dặm cho bé sẽ mang đến độ mềm mịn, giữ trọn dinh dưỡng trong từng miếng thịt.

Sử dụng thịt bò là một trong những cách bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho bé trong giai đoạn ăn dặm bởi thịt bò giàu sắt, protein, canxi,… Bạn có thể cho bé ăn bột dặm cùng thịt bò khi bé được 8 tháng tuổi. Có thể sử dụng thêm súp lơ xanh, cà rốt, khoai tây, đỗ đậu,… để nấu cùng thịt.

Vì hệ tiêu hóa của bé còn non nớt nên trong giai đoạn này, khi bổ sung thực phẩm cho bột ăn dặm bạn cần đảm bảo độ nhuyễn, mềm.

 Vì thế, chúng ta có thể sử dụng máy xay thịt để xay thịt bò với một chút nước đến khi thịt gần mịn thì cho thêm rau xanh vào xay cùng. Việc này sẽ đảm bảo độ mềm cho bột, tránh hiện tượng bã hay lắng cặn khi chế biến. Dùng hỗn hợp rau xanh lẫn thịt bò nấu bột cho bé thì bột không bị bã lại đảm bảo đủ chất xơ.

Bạn cũng có thể dùng cách hấp thịt bò (cách này có thể lưu giữ được lượng vitamin nhiều hơn). Sau đó cho thịt bò đã hấp chín vào máy xay thịt ( có thể sử dụng loại máy xay gia đình công suất nhỏ hoặc máy xay thịt công nghiệp đều được). Tiếp đến, bạn nấu thịt bò với bột và cháo của bé theo cách thường làm. Khi bột hoặc cháo của bé đã chín, bạn đổ thịt và rau xanh băm nhuyễn vào nồi, đến khi bột sôi đều là bạn đã chế biến xong món bột ăn dặm cùng thịt bò dinh dưỡng cho bé.

Máy thái thịt ES300 có thể thái thịt đông lạnh và thịt chín

Thiết kế gọn nhẹ, lưỡi dao sắc được làm bằng chất liệu hợp kim nhôm rất sáng và bền, chống rỉ, dễ dàng vệ sinh. Thân máy làm bằng hợp kim nhôm chắc chắn, máy thái thịt ES300 luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiểu nhà hàng, bếp ăn tập thể.

Ngày nay máy thái thịt là đồ dùng không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn hay các bếp ăn tập thể. Trên thị trường có rất nhiều loại máy thái thịt với mẫu mã, chất lượng khác nhau và để chọn được chiếc máy thái thịt là điều hoàn toàn không khó nhưng để chọn được chiếc máy thái thịt chất lượng, bền bỉ, đúng với nhu cầu sử dụng thì là vấn đề mà chúng ta cần quan tâm.

Với những nhà hàng lớn phải thái nhiều thịt đông lạnh hay thịt chín thì việc có máy thái thịt tự động trong gian bếp quả là 1 cuộc cải cách. Nó giúp người nhà bếp nhàn hơn rất nhiều trong khâu này, hơn nữa với những miếng thịt đều tăm tắp, đúng trọng lượng hay kích thước là chuyện đơn giản khi có sự hỗ trợ của máy thái thịt này.

Máy thái thịt ES300
Thiết kế gọn nhẹ, lưỡi dao sắc được làm bằng chất liệu hợp kim nhôm rất sáng và bền, chống rỉ, dễ dàng vệ sinh. Thân máy làm bằng hợp kim nhôm chắc chắn, máy thái thịt ES300 luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiểu nhà hàng, bếp ăn tập thể.

Ngoài máy thái thịt ES300 bạn có thể lựa chọn các model máy thái thịt có chức năng tương tự có sẵn ở milan như máy thái thịt 250ES, máy thái thịt tự động SL-300E, máy thái thịt tự động SL-300B… sao cho phù hợp với công suất cần đạt được với quy mô của bếp ăn.

Xem thêm nhiều mẫu máy thái thịt: http://milanplaza.com.vn/may-thai-cat-xay-thit

Cách thái thịt chuẩn cho món lẩu sukiyaki của Nhật

Nguyên liệu bạn cần chỉ là một tô nước dùng bò, một ít hành boa rô Nhật cắt lát, một ít đậu hũ, một ít rau tần ô, một chai nước sốt sukiyaki, một ít nấm kim châm và tất nhiên là một miếng thịt bò wagyu. Điểm mấu chốt đầu tiên làm nên linh hồn của nồi lẩu với thực khách chính là cách thái thị bò bằng may thai thit với những miếng thịt thái lát mỏng, đều và đẹp, mùi vị beo béo, ngòn ngọt, là lạ khi nhúng vào chén trứng tươi mới làm nên cái độc đáo khó quên.

Với những ai luôn đặt sức khỏe lên hàng đầu, rất nhiều rau, rất nhiều nấm cùng miếng thịt mỏng tan chảy trong miệng nguồn protein “siêu sạch” và chất béo vừa đủ là điểm cộng hoàn hảo của món lẩu này.

Để thái được các lát thịt đều và khéo như vậy, thì các nhà hàng Nhật buộc phải dùng đến sự trợ giúp của máy thái thịt. Với cấu trúc nhỏ gọn và nguyên lý hoạt động đơn giản nhưng lại hiệu quả vô cùng. Hơn nữa với những đặc điểm ưu việt, máy có thể thái được các dạng dầy mỏng của thịt tuỳ thuộc vào sự điều chỉnh lưỡi dao mà người sử dụng đặt, máy thái thịt tự động cắt theo mong muốn.

Nhưng với thịt lát dùng cho món lẩu này, thịt mỏng khoảng 2-3mm là vửa và chuẩn xác nhất. Nhưng trước tiên phải sơ chế qua miếng thịt, lạng lớp mỡ bao quanh, rồi cho vào ngăn đá để cứng lại rồi mới mang ra máy thái thịt (đó cũng là mẹo để miếng thịt đẹp hơn).

Người ta có nhiều lý do để phải gọi món lẩu sukiyaki trong các nhà hàng Nhật: bị mê hoặc bởi những lát thịt bò Nhật cắt bằng may thai thit rất ngọt và mềm với những vân mỡ thơm lừng không lẫn vào đâu được; bị cuốn hút bởi hương thơm thoang thoảng của loại nước xốt vừa ngọt nhẹ, vừa đậm đà tạo nên một món ăn cân bằng đến hoàn hảo.

Bạn có thể lựa chọn máy thái thịt tại docongnghiep với các model bán chạy và tốt nhất như máy thái thịt ES300, máy thái lát thịt WELLDONE WED-B250B, máy thái lát thịt 3 đầu cắt KS-QY100-1… với giá ưu đãi và chăm sóc nhiệt tình của đội ngũ nhân viên ở đây sẽ khiến bạn hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn.

Lựa chọn loại máy thái thịt nào cho miếng thịt mỏng và đều ?

Trên thị trường có rất nhiều loại máy thái thịt chất lượng tốt để bạn lựa chọn. Dưới đây là gợi ý một vài model may thai thit phù hợp và bán chạy ở docongnghiep- là siêu thị đồ công nghiệp, dụng cụ nhà hàng được nhiều khách hàng tin dùng:

Ngày nay, khi xã hội phát triển, đời sống của mỗi cá nhân có phần cải thiện nên mọi nhu cầu đều có phần khó tính và cao hơn. Thay vì ăn lo mặc ấm thì bây giờ người ta tìm đến giá trị khắt khe hơn là ăn ngon mặc đẹp.

Các nhà hàng ăn uống, vì thế phải luôn luôn cập nhập xu hướng mới về không gian, món ăn nhưng vẫn phải có guu riêng thì mới có thể giữ chân khách thường xuyên lưu tới nhà hàng. Trình bày món ăn sao cho bắt mắt và có thẩm mỹ cũng là yếu tố nhà hàng ghi điểm trong lòng khách. Với những miếng thịt cắt đều răm rắp, mỏng và có kỹ thuật bởi máy thái thịt, trang trí thêm vài cọng ngò trên đĩa thức ăn giúp khách có thêm cảm hứng ẩm thực và có cảm giác được trân trọng, thì việc lựa chọn loại máy này là rất cần thiết.

Máy thái thịt giúp định lượng và độ dày của miếng thịt đúng từ li và cắt trong thời gian rất ngắn. Dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp có kinh nghiệm và một con dao sắc cũng không thể thái được những lát thịt mỏng và đều đẹp như vậy.

Lựa chọn loại máy thái thịt nào cho miếng thịt mỏng và đều ?

Trên thị trường có rất nhiều loại máy thái thịt chính hãng để bạn lựa chọn. Dưới đây là gợi ý một vài model may thai thit phù hợp và bán chạy ở docongnghiep- là siêu thị đồ công nghiệp, dụng cụ nhà hàng được nhiều khách hàng tin dùng:

1, Máy thái thịt ES300: Đây là loại máy chạy bán tự động, có thể thái được thịt sống, thịt chín, thịt đông và quả củ.
Công suất: 250W, điện áp: 220V/50Hz, đường kính dao: 300mm. Độ dày của dao: 0-12mm, trọng lượng: 24.3kg, kích thước: 62*52*47cm

2, Máy thái lát thịt WELLDONE WED-B250B: Lưỡi dao là thép không gỉ, thân máy là hợp kim nhôm (gang)
Đường kính sản phẩm: 165mm, điều chỉnh độ dày của thịt: 0 ~ 17mm, đường kính dao: 250mm. Công suất đầu vào: 240W, điện áp: 220V/50Hz. Kích thước: 480 * 475 * 420mm, trọng lượng: 23.5kg, trọng lượng tổng: 26kg

3, Máy thái lát thịt tự động SL-300B: có độ cắt rất nhanh 37lần/phút
Tần suất : 50Hz, điện áp: 220V, công suất của máy chia thịt : 250W, công suất của trục đẩy: 300W, kích thước(dài×rộng×cao): 64×60×75 cm, trọng lượng tịnh: 62kg, đường kính dao cắt: 300mm

Lưu ý: Dù bạn có sử dụng máy thái thịt ES300, máy thái lát thịt WELLDONE WED-B250B, máy thái lát thịt tự động… mà không để đông lạnh miếng thịt trong tủ lạnh khoảng 2-3h để miếng thịt chắc lại thì cũng không thể nào có được những lát thịt sống đều, mỏng, đẹp.

Những cách thái thịt nhanh và đẹp

Khi thái thịt sống bằng tay, nếu không phải người có kinh nghiệm, bạn sẽ không thể cắt ra những miếng thịt có kích cỡ, độ dày đều nhau được. Dưới đây là 3 cách thái thịt nhanh và đẹp bạn có thể áp dụng cho nhà hàng, quán ăn của bạn:

Đối với những nhà hàng, quán ăn hiện nay, việc trang trí và tạo hồn cho món ăn dù sống hay chín là yếu tố tạo nên cảm hứng ẩm thực cho khách hàng. Vì vậy, cách sơ chế từ khâu nguyên liệu là một trong những nền tảng để có 1 món ăn hấp dẫn.

Cách 1: Để miếng thịt đông lạnh trước khi cắt thái

Để miếng thịt tươi mềm đông lạnh lại, nó sẽ cứng và dễ dàng cắt được đều hơn. Khi để trong ngăn đá, lượng nước bên trong miếng thịt sẽ bị đông lại, và thịt chắc hơn. Có thể áp dụng cách này cho các loại thịt lợn, bò, gà,…

Tuy nhiên, không nên để thịt bị đông đá quá cứng, chỉ nên để bán đông. Khi để miếng thịt quá cứng, bạn sẽ không thể cắt, thái nó dễ dàng, và lại mất thời gian chờ rã đông. Với miếng thịt có độ dày từ 3 – 5cm thì nên để trong tủ đá khoảng 45p đến 1h đồng hồ là thích hợp.

Cách 2: Cắt miếng thịt theo thớ ngang

Cách này phổ biến và không mất nhiều thời gian như cách để thịt bán đông. Cắt thịt theo thớ ngang sẽ giúp ăn dễ hơn, không bị dai như thái dọc thớ thịt. Tuy nhiên, không phải người có kinh nghiệm, với thịt tươi sống, bạn sẽ rất khó phân biệt thớ thịt ngang hay dọc.

Cách 3: Dùng máy thái thịt

Dùng máy thái thịt sống là cách nhanh nhất, tiết kiệm công sức và chắc chắn cho các miếng thịt đều nhau 100%. may thai thit có thể thái thịt tươi sống và thái thịt chín theo các kích cỡ khác nhau bằng cách điều chỉnh lưỡi dao dày hay mỏng.

Với nhiều lợi ích, giúp bạn giảm thiểu tối đa chi phí thuê nhân công, tiết kiệm thời gian. may thai thit tu dong rất phù hợp khi sử dụng trong các bếp ăn, nhà hàng, khách sạn, căng tin,… có lượng người ăn nhiều.

Mọi chi tiết về máy thái thịt liên hệ ngay với docongnghiep theo số hotline 043.552.8033 – Mr. Cường để được hỗ trợ tốt nhất!

Những nguyên tắc cần nhớ khi sử dụng máy thái thịt

Trước khi máy chạy phải thật chú ý quan sát vì các lưỡi dao rất sắc nên nhất định cẩn thận khi máy đang chạy. Tuyệt đối không làm việc gì khác trong lúc vận hành . Đây là một trong 8 nguyên tắc khi sử dụng máy thái thịt sống bạn cần nhớ.

Với thiết kế nhỏ gọn và thuận tiện, rất dễ sử dụng, máy thái thịt đang được nhiều người ưa chuộng còn bởi vì tốc độ nhanh và độ xác thực cao. Máy thái thịt sẽ thái ra những miếng thịt mỏng, mịn, cho miếng thịt có cảm biết cái đẹp hơn. Nhưng để được như vậy, trước hết bạn biết cách dùng máy và đặc biệt hơn phải nắm được các nguyên tắc dưới đây khi sử dụng bộ dao của máy thái thịt sống thì mới có thể đem lại kết quả mong muốn:

1,Kiểm tra máy thái thịt, lưỡi dao, ngăn thái thịt luôn đảm bảo không còn sót lại vật gì trong các khe của bộ lưỡi dao.

2, Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn trước khi cắm vào nguồn điện, cắm dây vào nguồn điện. Dây cắm điện phải thường xuyên kiểm tra, tránh tình trạng hở điện gây nguy hiểm.

Những nguyên tắc bạn cần nhớ khi sử dụng máy thái thịt

3, Khi thịt được thái hết, muốn cho miếng thịt khác vào để thái phải tắt may thai thit tu dong trước, sau khu đưa thịt lên bàn định vị một cách ngay ngắn rồi mới khởi động máy.

4, Trước khi máy chạy phải thật chú ý quan sát vì các lưỡi dao rất sắc nên nhất định cẩn thận khi máy đang chạy. Tuyệt đối không làm việc gì khác trong lúc vận hành may cat thit.

5, Không đưa tay vào bàn định vị khi máy đang chạy.

6, Không đưa các vật quá cứng hoặc quá mềm vào để thái như: xương, mỡ, thịt chín, tai heo…vì như thế có thể làm hỏng lưỡi dao hoặc dính lại trong máy.

7, Đặt máy ở nơi chắc chắn.

8, Để máy thái thịt tươi sống ở khu vực xa tầm tay trẻ em hoặc những nơi ẩm thấp, khi sử dụng không nên cho trẻ em đến gần sẽ rất nguy hiểm.

Máy thái thịt có thể phân loại dựa vào nguyên liệu thái

Máy thái thịt ngày càng chiếm ưu thế trên thị trường và được cho là 1 trong nhiều vật dụng của nhiều nhà bếp chuyên nghiệp. Ưu điểm của nó là có tốc độ cắt nhanh, đều, đẹp và rất chuẩn xác đến từng mm, vì thế tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí.

Trên thị trường hiện nay thì có rất nhiều loại máy thái thịt, để phát huy hết công suất và đạt hiệu quả cao trong quá trình hoạt động, dựa vào đặc điểm của thịt mà người ta phân máy thái thịt ra thành 2 loại chính: Máy thái thịt sống và máy thái thịt đông lạnh, thịt chín

- Máy thái thịt tươi sống: điển hình là model máy cắt thịt bò JZ

Với khả năng cắt được những miếng thịt sống siêu mỏng đến 2mm, tiết kiệm thời gian đến 90% thời gian thái tay như trước. Với cấu tạo kiên cố hình hộp chữ nhật với cân nặng 46kg, không gây tiếng ồn trong quá trình vận hành.

Máy có cấu tạo gần giống như dòng máy thái thịt DQ, nhưng kiểu dáng nhỏ gọn có thể đặt gọn trên bàn, lưỡi dao được chế tạo bởi thép tôi, giúp tăng độ cứng, bén và độ bền khi sử dụng. Phần mô tơ được bọc kín tách biệt với lưỡi dao đảm bảo độ an toàn và dễ dàng hơn cho bạn khi vệ sinh.
- Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín: điển hình như model máy thái thịt ES220, máy thái lát thịt tự động SL-300B…
Toàn bộ bằng hợp kim không rỉ nên vệ sinh cực kỳ đơn giản, đây là các dòng máy dễ dàng sử dụng, nguyên lý là đưa miếng thịt chạy qua lưỡi dao quay tròn theo trục, thịt sẽ được thái ra ngay cạnh của của lưỡi dao, máy thái thịt sống chín có thiết kế nút điều chỉnh độ rộng của lát cắt. Năng suất thì tùy từng loại nhưng giao động từ 20-70kg/h.

Như vậy, nhờ vào sự phân chia này bạn có thể lựa chọn được máy thái thịt phù hợp nhất với bếp hay cơ sở của mình.

Một số bước cơ bản để khử trùng máy thái thịt

Để quá trình vệ sinh máy thái thịt loại bỏ vi khuẩn đến mức an toàn bạn có thể dùng với hóa chất hoặc với nhiệt (nước nóng ở 77 ° C) và thực hiện đầy đủ các bước dưới đây: Máy thái thịt là dụng cụ nhà bếp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm tươi sống, đông lạnh hay thịt chín chính vì vậy khâu vệ sinh máy thái thịt trước và sau khi sử dụng là là rất quan trọng. Tuy nhiên với cấu tạo của may thai thit thì việc lau chùi khá bất tiện và nguy hiểm vì lưỡi dao thường cố định, lại sắc, nên khi chúng ta vệ sinh lau chùi không thể linh động luồn vào tất cả các khe trong máy, chính vì vậy việc làm sạch đôi khi chưa triệt để, thịt vẫn còn vương lại, để sau 4 giờ dễ sản sinh ra vi khuẩn gây bệnh, không những ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn mà nghiêm trọng hơn là ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn phải nó.
Vì vậy, việc khử trùng máy thái thịt tự động là việc làm không thể bỏ qua trước và sau khi sử dụng. Muốn khử trùng cho máy, thì việc trước tiên là phải làm sạch và loại bỏ các mảnh vụn thức ăn có thể nhìn thấy, mỡ và các vật liệu khác bên trong máy và trên lưỡi dao. 

Bạn có biết cách vệ sinh máy thái thịt

Để quá trình vệ sinh máy thái thịt loại bỏ vi khuẩn đến mức an toàn bạn có thể dùng với hóa chất hoặc với nhiệt (nước nóng ở 77 ° C), và thực hiện đầy đủ các bước dưới đây:

– Tắt máy
– Mang găng tay an toàn khi làm sạch lưỡi
– Di chuyển chất thải thực phẩm dư thừa bằng cách lau bằng vải.
– Tháo rời máy
– Sử dụng một miếng vải ẩm đã được ngâm trong chất tẩy rửa và nước để lau máy.
– Rửa sạch các bộ phận may thai thit tốt bằng cách sử dụng một miếng vải đã được ngâm trong nước để loại bỏ chất thải thực phẩm lỏng, dầu mỡ
và chất tẩy rửa
– Làm vệ sinh bề mặt máy với thiết bị vệ sinh
– Cho phép để không khí khô, nếu có thể. Nếu không sử dụng khăn giấy sạch.
– Lắp ráp máy và để nơi khô ráo khi không sử dụng.

Như vậy với các bước đơn giản kể trên, sẽ dễ dàng loại bỏ vi khuẩn có trong máy, hơn nữa đó cũng là cách giúp cho máy thái thịt tốt sử dụng trơn tru và kéo dái tuổi thọ của máy.